[OSEN=이슈팀]'2013 남양주 슬로푸드국제대회'가 경기도 남양주시 남양주체육문화센터에서 1일부터 6일까지 6일간 열린다.
남양주시에서 열리는 이번 '아시오구스토(Asio Gusto)'는 이탈리아 토리노시에서 열리는 ‘살로네델구스토(Salonedel Gusto)' 프랑스 뚜르시에서 개최되는‘유로구스토(Euro Gusto)’와 더불어 아시아 최초로 열리는 세계 3대 슬로푸드 국제대회이다.
'아시오구스토'는 생산자와 소비자가 함께하는 좋은 먹거리와 세계의 다양한 음식을 즐기는 신나는 축제이다.
슬로푸드는 자연의 시간대로 자연에 순응하며 자란 무공해 먹거리를 말한다. 인간이 자연을 지배하는 것이 아니라 자연과의 조화로운 관계 자연의 속도에 따르는 것이다. 땅이나 농민과 소비자에게도 해로운 농약이나 호르몬은 사용하지 않고 옛 방식대로 작물을 재배하고 과실과 동물을 기르는 것이다.
생산자와 소비자, 농촌과 도시를 자연스럽게 연결시켜 주어 생산자와 소비자 사이에 여러 단계를 거치지 않은 깨끗하고 신선한 농산물을 소비자에게 전달하여 마음이 놓이고 재배된 곳과의 유대감, 공동체의식이 생기게 된다.
이와 같이 슬로푸드는 시간과 노력을 들여 직접 다듬고 손질해 요리하는 음식으로 서로 도와 음식준비를 하고 함께 만들며 음식에 대해 생각하고 음식을 만든 사람에게 감사하고 느리게 음식을 음미하면서 먹는 것이 슬로푸드 이다.
자세한 내용은 2013 남양주 슬로푸드국제대회(http://www.asiogusto.org/) 사이트를 참고하면 된다.
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