백종원이 피자집 사장에게 중도 포기까지 언급했다.
26일 방송된 SBS 수요 예능 '백종원의 골목식당'에서 청파동 하숙집 골목편이 그려졌다.
이날 백종원이 다시 문제의 피자집 사장을 찾아갔다. 청소는 잘하고 있는지 확인했다. 이때, 사장은 "피자를 하지 말아야할 것 같다"면서 급 고민을 토로, 밀가루 먼지가 문제라고 했다. 백종원은 "밀가루 먼지가 문제가 아니다, 피자 실력 형편없다"면서 다른 핑계대지 마라고 말을 끊었다. 피자의 기본기가 많이 부족하다고.
백종원은 "폐업할 거냐"고 기습질문, 장사하면 안 되는 모든 조건을 갖췄다고 했다. 피자집사장은 "들인 돈이 있어 그렇게는 못한다"면서 폐업은 하지 않을 것이라 했다. 백종원은 "원래대로하면 개업을 하면 안 됐다"면서 "전무하다"고 말을 끊었다.
그러면서 "음식에 대한 경험은 많다"면서 사장님이 아는 건 많지만 음식장사를 잘 모른다고 했다. 거꾸로 끼워맞춰야하는 말도 안 되는 상황이라고. 백종원은 "칭찬이 아니라 욕 먹을 수 밖에 없다"고 했고, 사장은 깊은 고민에 빠졌다. 백종원은 "다음주까지 제일 자신있는 메뉴를 찾아라"면서 맛있게 할 수 있거나 홀이 꽉 찼다는 가정하에 혼자 원활하게 장사할수 있는지 자신있는 메뉴를 찾아보라고 했다. 사장은 "그럼 자메이칸 치킨,,"이라 말을 흘렸고, 백종원은 "쓸데없는 소리마라, 혼자만 알면 안 된다"면서 고객들이 알기 어려운 메뉴판이 아닌, 쉽고 빠르고 맛있게 직접 만들라고 했다. 맛도 안 와닿는데 이해도 못 시키는 상황이라고.
백종원은 "다 떠먹여줘요? 나한테 해답 얻으려하지마라"면서 "그런 기본적인 고민안하고 장사한 것, 나 중간에 포기할 수 있다"고 말하며 새로운 미션을 주고 떠났다. /ssu0818@osen.co.kr
[사진] '백종원의 골목식당' 방송화면 캡쳐
